El aceite de maíz es un aceite vegetal obtenido de semillas de maíz. Se produce principalmente en los Estados Unidos y América Latina, y se usa comúnmente en la cocina debido a su sabor suave y neutral, así como sus cualidades nutricionales. El aceite de maíz es rico en grasas insaturadas, que se consideran saludables para el corazón y el sistema cardiovascular. También contiene ácidos grasos omega-6, que pueden ayudar a regular el colesterol y prevenir ciertas enfermedades cardíacas. Además, es una fuente de vitaminas y minerales importantes, como la vitamina E y el potasio. El aceite de maíz a menudo se usa en la cocina para saltar, freír y cocinar en la sartén. También se puede usar para preparar salsas, aderezos y marinadas, debido a su sabor suave y neutral que no enmascara el sabor de otros ingredientes.
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